La Cerveza en el Mundo. Cómo hacer tu propia Cerveza en casa

DURACIÓN:
30 horas
NOMBRE DEL CURSO:
La Cerveza en el Mundo. Cómo hacer tu propia Cerveza en casa
PRECIO
169.00

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Categoría

Cocina

Contenidos

  1. Breve historia de la cerveza.
  • Sumeria y Babilonia.
  • Egipto.
  • Grecia y Roma.
  • Otras civilizaciones.
  • La cerveza en la Edad Media.
  • La Edad Moderna.
  • Siglos XVIII y XIX.
  • Siglos XX y XXI.
  1. Tipos de cerveza.
  • Cervezas de fermentación superior.
  • Cervezas de fermentación inferior.
  • Cervezas de fermentación espontánea.
  1. Ingredientes principales.
  • Agua.
  • Malta.
  • Lúpulo.
  • Levadura.
  1. Beneficios de la cerveza para la salud.
  2. Elaboración industrial de la cerveza.
  • Malteado.
  • Maceración.
  • Filtración.
  • Cocción y enfriamiento.
  • Fermentación.
  • Maduración.
  • Envasado.
  1. Como hacer tu propia cerveza en casa.
  • Malteado de la cebada.
  • Maceración.
  • El hervido o ebullición  (introducción del lúpulo).
  • Enfriado.
  • Fermentación.
  • Embotellado y carbonatación.
  1. Algunas de las principales cervezas más comerciales del mundo.

Objetivos

El objetivo general del curso, estriba en introducir al alumno en el mundo de la cerveza desde el punto de vista de su importancia a lo largo de la historia, y de su relevancia social y comercial actual a nivel global, así como acercar al propio alumno a la elaboración artesanal, siempre aconsejándose un consumo moderado y responsable.

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido conocimientos  para:

  • Identificar los principales tipos de cerveza existentes a nivel mundial.
  • Conocer la importancia de la cerveza a lo largo de la historia.
  • Identificar los ingredientes básicos de una cerveza y las proporciones aproximadas para elaborar cerveza doméstica.
  • Conocer algunos de los beneficios que supone el consumo moderado y responsable de esta bebida.
  • Diferenciar las distintas etapas de la elaboración industrial.
  • Elaborar cerveza doméstica siguiendo los pasos expuestos.
  • Conocer algunas de las principales marcas de cerveza más comerciales del mundo.

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