El Vino y sus Tipos

DURACIÓN:
45 horas
NOMBRE DEL CURSO:
El Vino y sus Tipos
PRECIO
199.00

Dirección

  Ver Mapa

Categoría

Cocina

Información general

EL VINO Y SUS TIPOS

INTRODUCCIÓN A LA ENOLOGÍA

(45 Horas)

Contenidos

  1. HISTORIA DEL VINO

1.1. Los inicios en la Mesopotamia

1.2. El vino egipcio

1.3. El vino en Grecia

1.4. El Imperio Romano

1.5. El vino en la Edad Media

1.6. El vino en la Edad Moderna

1.7. La filoxera

1.8. El gran desarrollo del siglo XX y la búsqueda de lo auténtico

  1. LA VITICULTURA: LA VID Y VARIEDADES DE UVAS

2.1. La vid

2.2. La uva

2.3. Tipos de uvas

  1. EL VINO: COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

3.1. Composición del vino

3.2. Características del Vino

  1. TIPOS DE VINOS

4.1. Blancos

4.2. Tintos

4.3. Rosados

4.4. Vinos espumosos

4.5. Vinos fortificados

4.6. Destilados

  1. ELABORACIÓN, ENVASADO Y ETIQUETADO DEL VINO

5.1. Elaboración del vino

5.1.1. Elaboración de vinos blancos

5.1.2. Elaboración de vinos tintos

5.1.3. Elaboración de vinos rosados

5.1.4. Elaboración de vinos espumosos

5.1.5. Elaboración de vinos fortificados

5.1.6. Elaboración de destilados

5.2. Envasado del vino

5.3. Etiquetado del vino

  1. CATA Y MARIDAJE DE VINOS

6.1. Definición de Cata

6.2. Tipos de cata

6.3. Consideraciones previas a la cata

6.4. Fases de la cata

6.4.1. Análisis visual

6.4.2. Análisis olfativo

6.4.3. Análisis gustativo

6.5. Maridaje de vinos

Objetivos

El objetivo general del curso, no es otro que introducir al alumno en el apasionante y extenso mundo del vino, concretamente estudiando aspectos claves como son su importancia a lo largo de la historia, su composición y características organolépticas, su elaboración y sus tipos. De la misma forma se orienta al alumno en el desarrollo y la estructura de una cata de vinos, así como en los fundamentos básicos en cuanto al maridaje de los vinos. Concretamente, al finalizar el curso el alumno estará capacitado para:

  •  Identificar los principales tipos de vinos así como una gran variedad de tipos de uvas a nivel mundial.
  •  Establecer la importancia del vino a través de la historia.
  • Conocer la composición y las características organolépticas del vino.
  • Diferenciar los distintos tipos de elaboración del vino.
  • Establecer las normas básicas de envasado y etiquetado.
  • Relacionar los aspectos generales de una cata de vinos.
  • Conocer las nociones fundamentales de maridaje.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calidad Profesional

Formación desarrollada por expertos de cada materia para ofrecer la formación de mayor calidad posible

Desarrollo

Desarrollamos nuevos contenidos y acuerdos con diversas instituciones de formación

Reconocimiento

Estamos reconocidos por importantes instituciones que nos avalan

Innovación

Búscamos y desarrollamos nuevos sistemas para ofrecer la mejor formación práctica online

¿QUÉ OFRECEMOS?

Upoct ofrece formación de calidad en modalidad e-learning para que todo el mundo pueda ampliar sus conocimientos y continuar formándose en cualquier momento y desde cualquier lugar. Contamos con un claustro de profesores profesionales y cursos online de calidad.

Contacto

c/ Camino de Toledo nº 36
45519 - Toledo - España

e-mail: info@upoct.com
Teléfono: 925 713 991

TOP