Curso: Cocina Gallega

Curso de Cocina Online

DURACIÓN:
30 horas
NOMBRE DEL CURSO:
Curso: Cocina Gallega
PRECIO
199.00

Dirección

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Categoría

Cocina

Los productos del mar son los grandes protagonistas de la cocina gallega, no en vano Galicia tiene 1500 km de costa, numerosas rías y puertos pesqueros que nutren en abundancia de gran variedad de pescado y marisco a todo el país. De otro lado no hemos de olvidar sus exquisitas carnes, criadas por lo general en pequeñas explotaciones familiares con todo mimo y mejores pastos.

Todos estos elementos favorecen la rica gastronomía gallega que junto con las hortalizas y verduras de la tierra nos ofrecen unos platos sencillo, singulares y deliciosos. El pulpo, el mero, el rodaballo, las vieiras, los percebes; la ternera gallega y el cerdo forman parte de toda esta gastronomía en la que impera y destaca por encima de todo la gran calidad de la materia prima.

Con el curso de «Cocina Gallega» pretendemos acercaros a esta cocina que enaltece los sentidos.

Objetivo:

Dar a conocer la cocina y gastronomía de una de las cocinas más importantes y reconocidas de España por la calidad de sus materias primas y la diversidad de sus preparaciones y costumbres.

Preparar los principales platos de esta cocina.

Contenidos:

GASTRONOMÍA DE GALICIA

  • Características y elementos
  • Pinchos y tapas
  • Platos
  • Algunos productos típicos
  • Bebidas
  • Bibliografía
  • Enlaces externos

RECETARIO

  • Empanada de Congrio
  • Pulpo a la gallega (pulpo à Feira)
  • Tortilla de patatas al estilo de Betanzos
  • Pimientos de Padrón
  • Caldo Gallego
  • Callos a la gallega (tripón)
  • Oreja de cerdo a la gallega
  • Merluza a la gallega
  • Choco en su tinta
  • Vieiras a la gallega
  • Filloas

VÍDEOS Y MATERIAL COMPLEMENTARIO

179.00€

MATRÍCULA ONLINE

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