Cocina de Casquería

casquería

DURACIÓN:
20 horas
NOMBRE DEL CURSO:
Cocina de Casquería
PRECIO
199.00

Dirección

  Ver Mapa

Categoría

Cocina

Descripción

Los menudos, o productos de casquería, se han puesto de moda. Los restaurantes de más postín ofrecen mollejas, patas y morros, lengua, hígado, riñones o corazón, porque gustan y tienen un precio asequible. Característicos de la dieta mediterránea, en España se consumen al año 59 millones de kilos de menudos o mal llamados despojos. Y es que los españoles siempre han sido muy aficionados a este tipo de productos. Pasada aquella época de preocupación en la que se aseguraba que eran muy perjudiciales para la salud, hoy están más de moda que nunca en restaurantes y tabernas, porque se ha convertido en algo sofisticado y elegante.

Objetivos

El objetivo de este curso es que conozca los productos de casquería existentes y sus posibilidades.

Contenidos

 U.D.1

  • Casquería Bovina
  • Casquería Ovina
  • Casquería Porcina

U.D.2

  • Casquería de Pollo
  • Casquería de Pato y Oca
  • Casquería de Conejo
  • Casquería de Peces y otros.

U.D.3

  • Recetario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calidad Profesional

Formación desarrollada por expertos de cada materia para ofrecer la formación de mayor calidad posible

Desarrollo

Desarrollamos nuevos contenidos y acuerdos con diversas instituciones de formación

Reconocimiento

Estamos reconocidos por importantes instituciones que nos avalan

Innovación

Búscamos y desarrollamos nuevos sistemas para ofrecer la mejor formación práctica online

¿QUÉ OFRECEMOS?

Upoct ofrece formación de calidad en modalidad e-learning para que todo el mundo pueda ampliar sus conocimientos y continuar formándose en cualquier momento y desde cualquier lugar. Contamos con un claustro de profesores profesionales y cursos online de calidad.

Contacto

c/ Camino de Toledo nº 36
45519 - Toledo - España

e-mail: info@upoct.com
Teléfono: 925 713 991

TOP